Kalori bir enerji ölçüsüdür. Yiyecek ve içeceklerdeki enerji miktarını veya egzersiz yaparken yaktığınız enerji miktarını ifade ederler.
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, enerji ayrıca kilokalori (kcal) ve kilojul (kJ) olarak da ölçülebilir.
Özellikle kalori hesaplıyorsanız veya çeşitli yiyecek ve içeceklerin kalori içeriğini karşılaştırıyorsanız kafa karışıklığı yaratabilir.
Bu yazımızda, kalorinin ne olduğunu, kcal ve kJ ile nasıl karşılaştırıldıklarını ve ikisi arasında nasıl dönüşüm yapılacağını açıklayacağız.
Temel Farklar
Kilokalori (kcal), 1 kg suyun sıcaklığını 1 ° C yükseltmek için gereken enerji miktarını iface eder. Öte yandan kalori (cal), 1 gram suyun sıcaklığını 1 ° C yükseltmek için gereken enerji miktarını ifade eder.
Bu tanımlara göre, 1 kilokalori (kcal) 1.000 kaloriye (cal) eşittir, çünkü 1 kg 1.000 grama eşittir. Bununla birlikte, kalori terimi bugün fizik ve kimya araştırmaları dışında nadiren kullanılmaktadır.
Bunun yerine, kilokalori ya da kcal terimleri birbirinin yerine kullanılır ve egzersizle yakılan yiyecek veya enerji ile ilgili olarak aynı miktarda enerjiyi ifade eder.
Kaloriler ayrıca kilojul (kJ) olarak da ifade edilebilir.
Bir kilokalori (kcal) 4,18 kJ veya 4,184 joule (J) ‘e eşittir. Kaloriden kJ’ye dönüştürmek için, 4.18’le çarpın. Tersine, kJ’den kaloriye dönüştürmek için kJ’yi 4,18’e bölün.
Bu Terimler Nasıl Kullanılır?
Yönetmelikler, yiyecek ve içecek üreticilerinin ürünlerinde beslenme bilgileri etiketi göstermesini gerektirir. Diğer bilgilerin yanı sıra, öğenin porsiyon veya ağırlık başına içerdiği enerji miktarı da listelenmektedir.
İçindekiler etiketi, paketlenmiş yiyecek ve içeceklerin sağlık, alerji, sindirim sorunları veya kişisel tercih nedeniyle kaçınmanız gerekebilecek bileşenler içerip içermediği konusunda sizi bilgilendirmeye yardımcı olur.
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, beslenme gerçekleri paneli bir yiyecek veya içeceğin enerji değerini kalori, kcal, kJ veya bunların bir kombinasyonu olarak ifade edebilir.
- ABD : Kalori
- Kanada : Kalori
- Avrupa Birliği (AB) : kJ ve kcal
- Avustralya ve Yeni Zelanda : kJ veya hem kJ hem de kcal
- Çin : kJ
Üreticiler, bir yiyecek veya içeceğin içerdiği kalori miktarını, içerdiği enerji sağlayan besinlerin miktarına göre belirler.
Enerji sağlayan üç ana besin; protein, karbonhidrat ve yağlardır. Protein ve karbonhidratların her biri gram başına yaklaşık 4 kalori (16,7 kJ) sağlarken, yağlar gram başına 9 kalori (37,6 kJ) sağlar.* Ayrıca alkol gram başına 7 kalori (29,3 kJ) sağlar.
Üreticiler değerleri en yakın 1 gramlık artışa yuvarlarlar, bu nedenle makro besinlerin her birinden kalori veya kJ sayısını belirleyecekseniz, bunların toplamı beslenme etiketinde listelenen sayıdan biraz farklı olabilir.
Ayrıca karbonhidrat olarak sınıflandırılan lif içeren gıdaların beslenme etiketleri hesapladığınızdan daha az kalori içerebilir. Bunun nedeni, lif türüne bağlı olarak ya sindirilemez ya da zayıf sindirilir, böylece sıfır ya da daha az kaloriye katkıda bulunur.
Sağlık, ilaçlar, bitkiler ve daha birçok eşsiz konu üzerine güncel yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram ve Facebook hesaplarımızı takip etmeyi unutmayın.
